早餐不能放过它,粮食界的“网红”,它一直占据着“谷物排行榜”之首!

2017-11-15 美食杰

我们为什么要吃燕麦?


我知道你很懒,

懒得看燕麦包装上的营养成分,

没关系,今天我直接告诉你。

1
抗饿


不同种类的燕麦营养成分会略有差别,但大体而言,每100克纯燕麦片含有367大卡的热量,约等于体重50公斤的人慢跑45分钟消耗的热量。

听起来,燕麦的热量似乎不太低?但燕麦含有大量的β-葡聚糖(约为5%),这是一种可溶性膳食纤维,在体内不易被消化吸收,会带来满满的饱腹感。基本上,几十克燕麦做成的早餐足以让你撑到中午。它还可以刺激肠道蠕动,预防便秘。

此外,燕麦含有可溶性膳食纤维,在体内消化较慢,可以缓慢的释放葡萄糖,不会引起血糖飙升,也有助于预防糖尿病。

2
高蛋白


每100克燕麦含有约15克蛋白质,位居谷类食物之冠。而且,它的氨基酸构成合理,有助于消化吸收,是很好的蛋白质来源。

3
对心血管好


燕麦中含有5-9%的油脂,但不必担心,这些油脂大多是不饱和脂肪酸和亚油酸,对于预防冠心病,加强心血管健康有显著效果。

燕麦还有一个独门秘方—燕麦生物碱(Avenanthramide),它具有高超的抗氧化性能,并可舒张血管,降低血压。



燕麦片、燕麦傻傻分不清?


市场上,我们会经常被各种关键词轮番轰炸,燕麦片、麦片啥啥分不清。其实,麦片是各种谷物的统称,包括玉米片、小麦片、黑麦片、燕麦片等等。也就是说,燕麦片属于麦片,但麦片不一定是燕麦片。


为了满足不同的需求,不少厂家在麦片里加入了玉米片等各种谷物,这些谷物的纤维素、蛋白质等含量不如燕麦片高,营养价值自然要打个折扣。更有些品牌把燕麦、玉米制成膨化谷物,虽然口感香脆甜美,但几乎没剩多少营养,可不能把它当燕麦片吃噢。


燕麦怎么做才好吃?

| 牛奶燕麦粥 |


by 甜盐蜜语

用料

主料:燕麦片100克;蔓越莓干35克;纯牛奶200毫升

辅料:杏仁适量

做法

1.食材准备


2.杏仁袋入保鲜袋压碎备用


3.锅中的水烧开后,加入麦片


4.煮约2-3分钟的样子,麦片粥开始变绵稠


5.倒入牛奶拌匀


6.
加入蔓越莓干再次拌匀即可


| 烤燕麦 |

By 甜言蜜语

用料

主料:燕麦片150克、南瓜子仁50克、杏仁100克

辅料:花生酱25克、食盐1克、肉桂粉4克、枫糖浆适量

做法

1.燕麦片、杏仁、南瓜仁混合

2.把混合的坚果加入破壁机内,再加入肉桂粉

3.勺入花生酱,座入破壁机中搅拌30-40秒的样子,搅拌至混合物呈粉末粗粒状

4.倒出来加入枫糖桨、食盐

5.搅拌均匀

6.将搅拌均匀的食材倒入烤盘上摊平

7.烤箱预热150度,烤10-15分钟,就可以了

8.把烤好的燕麦搭配酸奶一起吃,是我最喜欢的哟

>

今天是周五这就够了


天气一冷,就莫名开始关注养生…

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